تبليغاتX
مقاله نامه

مقاله نامه

مطالب علمي گوناگون از سراسر دنياي وب

خورشید زمین را گرم و روشن می‌کند. گیاهان و جانوران نیز انرژی خورشیدی را لازم دارند تا زنده بمانند. اگر خورشید نبود یا از زمین خیلی دورتر بود و گرمای کمتر به ما می‌رسید، سطح زمین خیلی سرد و تاریک می‌شد و هیچ موجودی نمی‌توانست روی آن زندگی کند. همه ما به انرژی نیاز داریم، انرژی مانند نیرویی نامرئی در بدن ما وجود دارد و آن را بکار می‌اندازد. اگر انرژی به بدن نرسد، توانایی انجام کار را از دست می‌دهیم و پس از مدتی می‌میریم.

ما انرژی را از غذایی که می‌خوریم یدست می‌آوریم. با هر حرکت و کاری که انجام می‌دهیم، بخشی از انرژی موجود در بدن صرف می‌شود. حتی برای خواندن این مطلب هم مقداری انرژی لازم است. برای همین باید هر روز غذاهای کافی و مناسبی را بخوریم. گیاهان و جانوران نیز برای زنده ماندن و رشد و حرکت ، به انرژی نیاز دارند، که منشأ همه اینها از خورشید می‌باشد.


تمام دستگاهها و ماشینهای ساخته شده بدست انسان نیز با استفاده از انرژی کار می‌کنند. بسیاری از این ماشینها برقی هستند. حتما شما هم از دستگاههایی مثل رادیو ، تلویزیون ، اطو ، یخچال و ... استفاده می‌کنید. اگر به هر دلیلی برق خانه قطع شود، تمام این دستگاهها از کار می‌افتند و بدون استفاده می‌شوند. اما آیا می‌دانید برق چطور تولید می‌شود؟ برای تولید برق ، سوختهایی مثل زغال سنگ ، نفت و گاز را می‌سوزانیم. این نوع سوختها را سوخت فسیلی می‌نامند.

سوختهای فسیلی از باقی مانده گیاهان و جانورانی بوجود آمده‌اند که میلیونها میلیون سال قبل روی زمین زندگی می‌کردند. وقتی این جانوران و گیاهان مردند و از بین رفتند، سالهای زیادی زیر فشار لایه‌های زمین ماندند تا به زغال سنگ و نفت و گاز تبدیل شدند و می‌بینیم که همه انواع مختلف انرژی که قبل تبدیل به یکدیگر نیز هستند از یک منبع به نام خورشید ناشی شده و یا به آن مربوط می‌شود. تابش خورشید منشأ اغلب انرژیهایی است که در سطح زمین در اختیار ما قرار دارد.


    * باد : ناشی از اختلاف دمای هوا و حرکت نسبی اتمسفر زمین است.
    * آبشار : ناشی از تبخیر و بارانی که از آن نتیجه می‌شود.
    * چوب ، زغال سنگ ، نفت و ... که منشا گیاهی دارند به کمک کلروفیل و خورشید ساخته شده‌اند.


خورشید چیست؟
خورشید یک راکتور هسته‌ای طبیعی بسیار عظیم است. که ماده در آن جا بر اثر همجوشی هسته‌ای به انرژی تبدیل می‌شود و هر روز حدود 350 میلیارد تن از جرمش به تابش تبدیل می‌شود، دمای داخلی آن حدود 15 میلیون درجه سانتیگراد است. انرژیی که بدین ترتیب به شکل نور مرئی ، فرو سرخ و فرابنفش به ما می‌رسد 1 کیلو وات بر متر مربع است. خورشید به توپ بزرگ آتشین شباهت دارد که صد بار بزرگتر از زمین است.

این ستاره‌ها از گازهای هیدروژن و هلیوم تشکیل شده است. گازها انفجارهای بزرگی را بوجود می‌آورند و پرتوهای قوی گرما و نور را تولید می‌کنند. این پرتوها از خورشید بسوی زمین می‌آیند در طول راه ، یک سوم آنها در فضا پخش می‌شوند و بقیه بصورت انرژی گرما و نور به زمین می‌رسند. می‌دانیم که سرعت نور 300000 کیلومتر در ثانیه است. از سوی دیگر ، 8 دقیقه طول می‌کشد که نور خورشید به زمین برسد. بنابراین می‌توان فاصله خورشید تا زمین را حساب کرد. در این مسیر طولانی ، مقدار زیادی از نور و گرمای خورشید از دست می‌رود، اما همان اندازه‌ای که به زمین می‌رسد، کافی است تا شرایط مناسبی برای زندگی ما و جانوران و گیاهان بوجود آید.

منبع انرژی خورشیدی

    * با اندازه گیری شار خورشیدی تابشی در بالای جو زمین می‌توان قدرت دریافتی کل انرژی از خورشید را محاسبه کرد. که حدود 1.8x1011 مگا وات است. البته تمام این انرژی به سطح زمین نمی‌رسد مقداری از آن جذب لایه‌های اتمسفر می‌شود.

    * ماده در عالم اساساً از هیدروژن و هلیوم تشکیل شده که قسمت اعظم آن بین ستارهها و کهکشانها توزیع شده است. نیروی جاذبه متقابل بین ذرات سبب تراکم گاز و گرد غبار شده و این تراکم احتراما ابر ستاره‌ای را بوجود می آورند.

    * انرژی پتاسیل گرانشی سبب ازدیاد دمای داخل ستاره شده و آن هم باعث افزایش چگالی ستاره شده در نتیجه دمای داخل آن افزایش می‌یابد تا یک حالت پلاسمای خورشیدی بخود بگیرد.

    * در یک چنین محیطی شرایط برای همجوشی هسته‌ای مهیا می‌شود. با ترکیب دوترویم و تریتیوم مقداری انرژی آزاد می‌شود (17.6 Mev). بنابراین همانطوری که گفته شد، مقدار انرژیی که از خورشید به زمین می‌رسد، بوسیله جمع کننده‌های خورشیدی کنترل کرده و برای مصارف خانگی و صنعتی مورد استفاده قرار می گیرند.
+ نوشته شده در  جمعه شانزدهم بهمن 1388ساعت 16:57  توسط رامين  | 

بروکلي لغتي مشتق از کلمه ي ايتاليايي و به معناي(بازوهاي کوچک مي باشد)اين سبزي به خانواده ي کلم ها تعلق دارد و داراي ظاهري مانند درخت است با شکلي جالب و گوشتي و گلچه هايي که معمولا سبز رنگ بوده و با يک ترکيب درخت مانند بر روي شاخه هايي که از ساقه ي گوشتي، کلفت و خوراکي جوانه زده اند تشکيل شده است. اين گروه گلچه ها با برگهاي زياد احاطه شده است.
بيشترين شباهت اين سبزي به گل کلم است که يکي ديگر از اعضاي اين خانواده مي باشد، با اين تفاوت که بروکلي سبز رنگ است اما گل کلم علاوه بر نوعي سنتي آن که سفيد رنگ مي باشد، در رنگ هاي ارغواني و زرد نيز يافت.
شايد نام اين سبزي در ليست سبزيجات مورد علاقه هر کسي وجود نداشته باشد ، اما قطعاً يکي از دوستان قابل اعتماد آشپز ها به شمار مي رود. بروکلي تقريبا هميشه در بازار يافت مي شود و مي توانيد آن را در موارد بسيار استفاده کنيد. پخت کلم بروکلي به روشهاي زيادي اعم از بخار پز کردن،جوشاندن، کباب کردن و سرخ کردن صورت پذير است.

چطور يک کلم بروکلي را انتخاب کنيم ؟

در هنگام خريدن اين سبزي به دنبال يک بروکلي با رنگ سبز پر رنگ و گلچه هاي سفت باشيد. که در واقع اين موارد به معناي تازگي سبزي مي باشد. بسياري از سوپر مارکت ها فقط قسمت تاج برولي ( قسمت سر کلم به همراه گلچه هاي آن )را بدون ساقه آن بسته بندي کرده و مي فروشند. اما اگر شما يک بروکلي کامل بخريد، مي توانيد ساقه خوشمزه آن را نيز در سوپ ها، به همراه سبزيجات تفت داده شده در کمي روغن و غذا هاي ديگر استفاده کنيد.

نحوه آماده سازي بروکلي:

گلچه هاي کلم بروکلي را به اندازه هاي مورد نظر خود برش زده ولي برشها را از داخل گلچه ها نزنيد تا به آنها آسيب وارد نشوند. بهترين روش براي برش زده آن استفاده از يک چاقوي کوچک و برش عمودي ساقه کلم است. با اين روش گلچه ها بدون اينکه آسيب ببينند به راحتي از هم جدا مي شوند. به هنگام طبخ اين سبزي در تابه، خرده هايي ريز از گلچه ها جدا مي شود (که به راحتي مي سوزند و از بين مي روند) ولي گلچه ها شکل درخت مانند خود را حفظ مي کنند. در صورتي که پوسته روي ساقه بروکلي پيش از پختن جدا کنيد،ساقه آن نيز با اندازه ي گلچه هاي خوش طعم خواهد بود.(زيرا لايه خارجي ساقه معمولا حالت سفت و چوب مانند دارد).

خواص تغذيه اي بروکلي:

بروکلي غني از ويتامين ها و فيبر خوراکي مي باشد. اين سبزي همچنين داراي مواد غذايي مختلف با خواص ضد سرطاني است. يک وعده غذايي گل کلم بيش از 30ميلي گرم ويتامين روزانه بدن و نصف فنجان از آن 52ميلي گرم از ويتامين را تامين ميکند . البته توجه داشته باشيد که درصورتي که اين سبزي به مدت بيش از ده دقيقه بجوشد، بخش اعظم خواص را از دست خواهد داد. همچنين برگه اي بزرگ بروکلي نيز قابل خوردن بوده و بيش از گلچه هاي آن داراي بتا کاروتن مي باشد.
معمولا اين سبزي به صورت آب پز يا بخار بز مصرف مي شود. اما ممکن است بصورت خام نيز مورد مصرف قرار گيرد ، به طوري که اخيرا خام آن در سيني هاي اردو (پيش غذا) مرسوم شده است. اگر چه تحقيقات نشان داده که آپز کردن بروکلي سطوح ترکيبات ضد سرطاني را در آن کاهش ميدهد اما به همان نسبت، طبخ آن با هر يک روشها ديگر مانند بخار پز کردن، پختن در مايکروويو و تفت دادن آن در کم روغن (روش) به هيچ عنوان باعث کم شدن اين ترکيبات نمي شوند. (البته در دو مورد فوق نيز بايد مدت طبخ بسيار کوتاه باشد).
+ نوشته شده در  جمعه شانزدهم بهمن 1388ساعت 16:56  توسط رامين  | 

مقدمه
کره ماه تنها قمر کره زمین است. که هیچگونه حیاتی در آن یافت نمی‌شود و پوشیده از سنگ است. قطر ماه از قطر زمین خیلی کوچکتر است. و فاصله آن از زمین تقریبا 380 هزار کیلومتر می‌باشد. گودالهای زیادی در سطح ماه دیده شده است که احتمالا در اثر برخورد شهاب سنگها با آن بوجود آمده‌اند. اینکه ماه قبل یا بعد از زمین بوجود آمده یا همزمان با آن هنوز معلوم نیست ولی عمر متوسط آن از 4 میلیارد سال بیشتر است. نیروی جاذبه همانند زمین بر روی ماه نیز وجود دارد. پدیده طبیعی خسوف یا ماه گرفتگی در ماه اتفاق می‌افتد.

انسان می‌تواند روی ماه راه رود، زیرا سطح ماه از نوعی رسوب ماسه سنگی نرم از سنگهای خرد شده ، غبار و گرد و خاک پوشیده شده است. عمق این رسوب در برخی نقاط چند سانتیمتر و در برخی نقاط دیگر تا 10 متراست. زیر این طبقه رسوبی سنگهای محکمتر قرار دارند. انسان پیاده یا سواره جداکثر چند سانتیمتر در این رسوب فرو می‌رود. بر اساس کاوشهای جدید از سطح ماه فرضیه‌های فرو رفتن فضانوردان در غبار ماه و خفگی در برف عمیق تأیید نشد.

اثر کفشهای فضانوردان یا چرخهای ماه پیما بر سطح ماه پس از گذشت میلیاردها سال باز هم پیدا خواهد بود، زیرا طوفان و بارانی در سطح ماه وجود ندارد که آنها را از بین ببرد. تنها برخورد اجرام آسمانی می‌تواند این اثرات و رد‌پاها را مختل یا محو کند.

سطح ماه در واقع در طول هزاران سال آینده که مورد اصابت اجرام آسمانی بزرگ و کوچک قرار خواهد گرفت، تغییر خواهد کرد. در مورد زمین سطحش همواره دستخوش فرسایش و تغییر است و برای همین آثار تمدنهای باستانی تا حدودی محو و نابود شده است. یکی دیگر از شگفتی عجیب ماه ، به دلیل گرانش ضعیفش نداشتن جوی متراکم است. به عبارتی گازها از جو ماه فرار کرده‌اند و ماه فاقد اتمسفر است.


چشم اندازهای ماه
این همسایه ما دارای دو چشم انداز کاملا متفاوت است:
دریاهای تاریک
لکه‌هایی که با چشم عادی و غیر مسلح روی سطح ماه مشاهده می‌شوند به شکل اقیانوس به نظر می‌رسند که به همین خاطر دریا نامیده شده‌اند. می‌دانیم که نیروی جاذبه ماه کوچک و آنقدر کم است که قادر به نگاه داشتن آب و هوا نیست، بنابراین ماه هیچگاه دارای اقیانوس نبوده. دریاهای ماه (مناطق تاریک یا ماریا) مطوحی عظیم و کاملا خشک از سنگ گدازه‌ها هستند. این گدازه‌ها میلیاردها سال پیش در بخشهایی از سطح سفید ماه که مملو از دهانه‌های آتشفشانی بوده سرازیر شده و روی قسمتهایی از آنها را پوشانیده است. سپس این حجم عظیم گدازه‌ها سد شده‌اند. در حال حاضر چون مانند سابق اجرام آسمانی زیادی در فضا وجود ندارد ، دریاهای ماه به ندرت مورد اثابت گلوله‌های آتشین و بزرگ فضایی واقع می‌شوند. بطوری که این مناطق تاریک ، دارای دهانه‌های آتشفشانی بسیار کمتری نسبت به چشم اندازهای سفید قدیمی هستند. دریاهای ماه به زبان لاتین نام گذاری شده‌اند.
+ نوشته شده در  جمعه شانزدهم بهمن 1388ساعت 16:54  توسط رامين  |